Tip na nedělní zákusek - TIRAMISU
Někdy prostě opravdové cestování do zemí, které nás lákají, z různých důvodů není ihned nebo vůbec možné, a tak nezbývá, než se vypravit do světa alespoň ve své kuchyni. Pokud na nedělní odpoledne chcete připravit pro rodinu či přátelé dolce punto italské gastronomie zkuste zákusek – TIRAMISU
Tento tradiční dezert, který se v Itálii těší obrovské
popularitě, vás nikdy nezklame – ať už v původní verzi,
obsahující kávu, nebo v nespočtu překvapivých kombinací –
jak sladkých, tak pikantních! Tiramisu je prostě symbolem pravé
Itálie !
Co možná nevíte:
Jedna z legend tvrdí, že tiramisu
původně vzniklo v Sieně v 16. století pod rukama tamních
cukrářských mistrů na počest příjezdu toskánského
velkovévody Cosima III. de Medici.
Další legenda hovoří o
tom, že v období renesance bylo tiramisu považováno za silné
afrodiziakum a Benátčanky je připravovaly svým milým, aby jim
dodali více energie.
Potřebujete: (pro 6 osob)
6 vajec
500 g mascarpone
(doporučujeme kvalitní mascarpone s obsahem tuku min. 70% a
více)
150 g cukru krupice
300 g dlouhých piškotů (tzv.
Savoiardi)
Cca 5 šálků velmi silného espressa
Dle chuti
trochu likéru (amaretto, vermouth…)
Kakao (na posypání)
Příprava není složitá - je rychlá a výsledný efekt
skvělý.
Do dvou misek oddělte žloutky a bílky. Žloutky
dobře vyšlehejte s cukrem (až do pěny). Přidejte krém
mascarpone a dobře vyšlehejte. V druhé míse vyšlehejte sníh z
bílků (s troškou cukru). Ručně vmíchejte sníh do krému ze
žloutků a mascarpone.
Do kávy přidejte trošku likéru (1-2
lžíce, dle Vaší chuti).
Nachystejte si plochou mísu, do
které budete dezert připravovat. Položte vrstvu krému a na to
pokládejte piškoty namočené do kávy s likérem. Na piškoty opět
dejte mascarpone.
Vložte do chladničky na nejméně 2 – 3
hodiny (nebo ještě lépe přes noc).
Před podáváním hustě
posypte hořkým kakaem.
…pak si jen uvařte šálek dobré kávy, naservírujte skvělý dezert a vychutnávejte klid a pohodu. A jen tak v myšlenkách plánujte dalekou cestu, třeba do krásné Itálie!
formát - pdf
Komentáře
zpět »